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氷山の一角なんでしょうかね。。。
 
たばこの吸い殻入りスープも・・客の食べ残しを使い回し、中国湖南省の飲食店に営業停止処分 

引用 
中国湖南省長沙市の中華料理店が客に出した料理の食べ残しやスープを使い回していたことが分かり、現地の衛生当局がこの店に営業の一時停止を命じた。食べ残したスープにたばこの吸い殻や鼻をかんだティッシュペーパーなどが入っている場合でも回収し、“再利用”していた。 

おえええええええええ 

気持ち悪い。。。 

報道によればこの店はエビやカニの料理がメインで、こうした料理に客の食べ残しのスープをろ過して使いまわしていた。食べ残したサーモンなどの食材を使い回すこともあり、極めて不衛生な営業状況だった。また腐りかけた皮蛋(ピータン)に濃い味付けをし、臭いをごまかしていたことも分かっている。使用済みの食器も水で軽く洗う程度だった。 

最悪、最低。
ここの従業員にそれらの使いまわし料理を食べさせる罰を与えて欲しいですな。 

従業員は「海鮮類は原価が高いので捨てるのはもったいないと思った」と話している。 

そういうことじゃないでしょう。。。 


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無題
個人的な体験です。南京の地元で美味しいといわれている食堂に招待された時です。帰りは駐車場が調理場の裏から出た方が近いとの事で、調理場を通過させて頂きましたが、なんとなんと、汚くて、臭くて、なんなのと言う場所でしたね。

日本の懐石、和食、お寿司屋などの綺麗な調理場とは天と地との差でしたね。
[ のりた 2014年06月22日(日)08時20分 修正 ]
Re:無題
そういう部分も文化の違いですよね。

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[ 2014年06月22日 20時45分 ]
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