中国：偽フカヒレが大量流通 - ポンコツ日本語教師のメモ in 上海

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[ 2024年11月25日 (月)

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中国：偽フカヒレが大量流通

　
↑それを報じる中国TV　
※「鱼翅」がフカヒレ　

この程度の話題では驚かなくなった自分が嫌です。
　
偽フカヒレが大量流通、高級レストランでも常態化＝人体に悪影響及ぼす“フカヒレエキス”も―中国　

引用　
中国では人工的に作りだしたフカヒレもどきやフカヒレエキスが“本物”と偽られ、ホテルを中心に大量に流通していることが問題となっている。こうした偽フカヒレは海鮮市場でも販売されていることが北京市で明らかになった。　

本物と偽られて売られていることは問題です。
他の食材も同じような感じでしょうから。　
　
多くの高級レストランでもこうした偽フカヒレは本物と混ぜて使用していることがわかった。　

伝統的に行われてきたことなんじゃないでしょうかね。
食の安全に対して敏感になってきたから取り上げられたという気がします。　
　
ある調理師によると、一般の客ではよほどの美食家でない限り、ニセモノを見抜くことはできないという。　

私では100％見抜けないでしょうな。
そもそもフカヒレを食べた回数がほとんどないですから。

そんな話題がある中で、「フカヒレを食べるのはやめよう！」という運動もあります。
　