中国：漂白剤で加工された牛スジ肉と殺虫剤を吹きかけた干物

製造している環境の劣悪さを見るだけで気持ち悪くなります。

まずは漂白剤加工の牛スジ肉のニュース。　

がんの危険性も、漂白剤で加工された牛スジ肉＝工場にはハエも寄り付かず―湖南省長沙市　

引用　
加工工場は2～30平米の民家をそのまま工場に改造しており、室内の真ん中には大きな水瓶が3つ置かれ、別の部屋には桶が至る所に置かれていた。桶には液体が入っており、鼻を刺すような異臭が漂っていた。周辺に住む男性によると、原料の問題か、この工場には暑い日でもハエが近寄らない。　

こういうものはどういう経路で流れているかを調べてほしいですよね。
　
過酸化水素は人体に有害で、これに浸けたスジ肉や内臓を食べることにより食道や胃が損傷を受ける可能性がある。さらに、長期間摂取すると「がん」にかかる危険性もあるという。食品安全部門は、加工工場を封鎖し、加工された牛のスジ肉及び内臓を無害化処理し埋めるとともに、加工に使用された道具などを処分した。　

「加工された牛のスジ肉及び内臓を無害化処理し埋める」
お得意の「埋めれば大丈夫」作戦です。
　
もうひとつ、食品のニュース。
　
干物作りの「ハエよけ」に殺虫剤や工業用塩使用、２人拘束ー中国広東省　

広東省仏山市三水区で漁民が死んだ魚を原料に、殺虫剤などを使用して干物を作っていると報じた。　

殺虫剤は吹きかけている模様。
手っ取り早いのはわかるのですが。。。
　
工業用塩で漬け、ジクロルボスやトリクロルホンなどの殺虫剤を使ってハエがつくのを防いでいるというもので、その後に三水区が行った特別取り締まりで、容疑者２人が作る干物の成分が調査され、三水区市場管理監督局は「干物のサンプルからジクロルボスやトリクロルホンの成分が検出された」と説明した。　

工業用塩はダメでしょう。。。
食塩より安いからという理由だけで使っているのでしょうね。

自分たちが作ったものは決して食べない。
否、食べられない。

最近はこういうニュースがよく出てくるようになって、漠然と注意することができます。
「モラルの向上」で、この手のニュースがなくなることが一番いいのですが。

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上海：火鍋のスープ使いまわしが暴露され、料理人は開き直り

上海だけでなく、全国各地で行われているんでしょうね。　

「食べるほどに美味い」火鍋のスープ使いまわしが暴露、料理人は開き直り―上海市　

引用　
同市にある四川風の火鍋店では、客が食べ終わった火鍋のスープを従業員が大きな容器の中に入れていた。その後、料理人がその容器から別の容器にスープを移しかえ、簡単な濾過と加工を行い再び火鍋のスープとして客に提供していた。
　
調理場の中を見ないとわからないですからね。。。　

この現状について、料理人は開き直ったのか、「スープの使い回しはどこもやっていることだ。このスープは食べれば食べるほどに味が出る」と語っている。　

開き直りというか逆ギレというか。

「食べれば食べるほどに味が出る」っていうのはわかるんですが、箸を入れたであろうスープの再利用は話が違うと思います。
まぁ唾液が調味料になっているんだ、なんていうのなら別ですが。。。
言いかねない。
そしてそんなこと書いている私が気持ち悪くなってきました。。。

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